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| Insalata verde | 11 |
| Blattsalat | |
| Insalata di stagione | 13 |
| Saisonsalat | |
| Crema d’asparagi con formaggio fresco al sesamo | 14 |
| Spargelcremesuppe mit Frischkäse und Sesam | |
| Datterini al basilico con mozzarella di bufala | 16 |
| Datterini Tomaten mit Basilikum und Büffelmozzarella | |
| Involtini di melanzane con ricotta e spinaci | 16 |
| Gefüllte Auberginen mit Ricotta und Spinat | |
| Seppioline in zimino con barba di frate | 21 |
| Seppioline im Tomatensud mit Mönchsbart Gemüse | |
| Carpaccio di polipo con marinata mediterranea | 22 |
| Oktopus Carpaccio an einer mediterranen Marinade | |
| Asparagi verdi e bianchi con prosciutto crudo di Parma | 24 |
| Grüner und weisser Spargel “Mimosa“ mit Parma Rohschinken | |
| Costata di tonno al papavero con insalatina asiatica | 25 |
| Thunfisch in Mohnsamenkruste mit Asia Salatbouquet | |
| Carne cruda di bufalo alla piemontese | 26 |
| Wasserbüffel Carne Cruda mit Olivenöl und Parmesankäse | |
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 8% MwSt |
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